КОФЕ BONFUSE

Трес Драгонес — ещё один лот от проекта Кафе Гранха. Этот проект специализируется на производстве спешелти кофе с фокусом на редкие разновидности и экспериментальные обработки. Проект Кафе Гранха знают в мировой индустрии спешелти кофе благодаря тому, что многие участники чемпионатов бариста выбирают лоты их производства для своих выступлений. Лот Трес Драгонес получил своё название от трёх печей, которые используют для сушки кофе на ферме Потоси. Эта ферма расположена в Кальцедонии и занимает площадь 52 гектара. Когда печи работают ночью, они выбрасывают искры в воздух, поэтому лоты, произведенные на ферме, и начали называть тремя драконами. маракуйи, личи, лемонграсса и какао

Кофе Peru Amazonas представляет собой изысканный и ароматный бленд, изготовленный из тщательно отобранных зерен арабики, выращенных на высокогорных плантациях перуанской Амазонии. Этот кофе обладает насыщенным и ярким вкусом с легкой кислинкой, которая придает ему особую свежесть и утонченность. В аромате ощущаются нотки тропических фруктов, какао и меда, делая его идеальным как для любителей мягкого вкуса, так и для ценителей сложных и многогранных кофейных композиций. Кофе Peru Amazonas идеально подходит для приготовления эспрессо, латте, капучино и других кофейных напитков, которые позволяют в полной мере раскрыть его богатый вкус и неповторимый аромат. Благодаря особой мягкости и сбалансированности, он также прекрасно сочетается с молоком и сливками. Приготовленный кофе имеет плотную кремообразную пенку, которая сохраняет вкус и аромат напитка и позволяет наслаждаться каждым глотком. Воспользовавшись предложением купить кофе Peru Amazonas, вы получите возможность насладиться уникальным и изысканным вкусом этого бленда, который станет прекрасным дополнением к вашему ежедневному ритуалу кофепития. Уровень кислотности: от среднего до высокого Основные вкусовые дескрипторы: сухофрукты, какао, грецкий орех Наша оценка (по 100 бальной шкале): 84,00

Italian - это элегантный бленд кофе высшего сорта, сочетающий в себе ароматную арабику из Бразилии и Гватемалы с добавлением робусты. Этот кофе обладает насыщенным вкусом, плотной кремовой текстурой и длительным послевкусием с оттенками темного шоколада. Идеален для приготовления эспрессо и капучино, каждый глоток которого подарит неповторимые нотки вкуса и аромата. Купаж Арабики и Робусты Соотношение Арабики и Робусты: 80\20 Состав: Brazil Santos NY2 17-18 FC SS natural Guaxupe 40% / Guatemala SHG EP Café scr. 18 washed 40% / India Robusta Kaapi Royal washed 20% Степень обжарки: full city Уровень кислотности: низкий Основные вкусовые дескрипторы: горький шоколад, орех Купаж темной обжарки с умеренной кислотностью, пожаренный в Итальянском стиле. Плотное, вяжущее тело. Во вкусе слышны нотки горького шоколада и орехов.

Кофе из легендарного региона Эфиопии;поистине королевский, обладает высоким содержанием кофеина и ценится за свой яркий букет, горечи, плотности и аромата. Арабика данного сорта превосходно подходит для всех видов заваривания, и одинаково ярко раскрывается как в джезве, так и в кофе-машине. Вкусовые дескрипторы:; Бергамот, лайм, цветы, карамель

Кофе выращен на ферме Виллабетулия. Владелец фермы - Луис Анибал Калдерон. Луис - фермер, выращивающий кофе в третьем поколении, который занимается кофе уже 20 лет. Сейчас на ферме работает вся семья Луиса. Климат, вулканические почвы и высота расположения фермы обеспечивают медленный рост кофейных деревьев и способствует созданию плотных и крупных зерен. В разгар экономического кризиса семья Калдерон решила обновить кофейные плантации. - так на ферме начали выращивать розовый бурбон и гейшу. Лот натуральной обработки с дополнительной ферментацией. Кофе был тщательно собран вручную, чтобы использовать только спелые ягоды. Сначала его ферментировали в полиэтиленовых пакетах в течение 6 дней. Затем сушили 20 - 30 дней на поднятых кроватях до достижения оптимального содержания влаги. Кастиллио - молодая разновидность арабики, которую вывели в Национальной Федерации производителей кофе Колумбии. Её создали, чтобы повысить устойчивость деревьев к кофейной ржавчине. Сегодня на долю этого гибрида приходится 40–50% всего урожая кофе Колумбии. виноград, красный апельсин, крыжовник

Вариант "модного" в хипстерских кофейнях бленда Эфиопии и Бразилии натуральной обработки. По сравнению с предложениями на рынке свежей обжарки, мы жарим этот бленд немного темнее, при этом он становится чуть менее кислотным и фруктовым, но более сбалансированным и сладким. Вкусовые дескрипторы: Помело, Грейпфрут, Цитрусовые, Фрукты, Какао, Шоколад, Орехи (фундук), Орехи

Зерновой свежеобжаренный кофе 100% Арабика Specialty Coffee Brazil Santos NY2 17-18 FC SS natural Guaxupe Степень обжарки: medium Уровень кислотности: средний Основные вкусовые дескрипторы: цитрус, сухофрукты, карамель, орех, шоколад Купаж на основе Бразильской Арабики. Идеально подходит для автоматических и эспрессо кофемашин. Кофе с умеренной цитрусовой кислотностью. Тело средней плотности. Во вкусе слышны нотки сухофруктов и карамели. Орехово- шоколадное послевкусие.

Зерновой свежеобжаренный кофе Купаж Арабики и Робусты Соотношение Арабики и Робусты: 80\20 Состав: Brazil Santos NY2 17-18 FC SS natural Guaxupe 60% / Colombia Excelso Huila EP washed 20% / India Robusta Kaapi Royal washed 20% Степень обжарки: medium + Уровень кислотности: средний Основные вкусовые дескрипторы: карамель, фундук, молочный шоколад Купаж на основе Бразильской и Колумбийской Арабики. Идеально подходит для автоматических и эспрессо кофемашин. Кофе с умеренной кислотностью. Во вкусе слышны нотки зеленого яблока и сливы. Тело плотное и обволакивающее. Карамель, фундук и молочный шоколад в послевкусии.

Кофе средней обжарки, смесь арабика + робуста 70+30% Идеальное сочетания бодрости и аромата, подходит для приготовления эспрессо и напитков на основе эспрессо ( капучино, раф, латте) Рекомендуем для кофемашин. Дискрипторы: - Орех - Шоколад - Цитрус

Зерновой свежеобжаренный кофеКупаж Арабики и РобустыСоотношение Арабики и Робусты: 70\30 Степень обжарки: full city Уровень кислотности: низкий Основные вкусовые дескрипторы: горький шоколад, орех Купаж на основе Бразильской и Колумбийской Арабики и Индийской Робусты. Идеально подходит для автоматических кофемашин. Купаж темной обжарки с умеренной кислотностью, пожаренный в Итальянском стиле. Плотное, вяжущее тело. Во вкусе слышны нотки горького шоколада и орехов.

Зерновой свежеобжаренный кофе 100% Арабика Specialty Coffee Состав: Ethiopia Yirgacheffe Gr. 2 washed / Indonesia Sumatra Gr. 1 Aceh washed / Peru HB MCM EP washed Степень обжарки: city Уровень кислотности: средний Основные вкусовые дескрипторы: цветы, табак, бергамот, карамель, ягоды, лайм Купаж на основе Индонезийской, Эфиопской и Перуанской Арабики. Подходит для приготовления любым способом. Полное раскрытие потенциала вкуса возможно в руках опытного бариста. Наш флагманский купаж, состоящий из отборных сортов кофе с различных концов света. Плотное и обволакивающее тело. Яркая лаймовая кислотность. Во вкусе слышны нотки цветов, табака, бергамота, карамели и различных ягод.